Um caldeirão de influências africanas, europeias e malaias
A Mauritânia é um paraíso para as papilas gustativas, afirma o chef Tiago Emanuel Santos
Uma boda de casamento dos anos 60, com um menu todo confecionado à antiga
Há comida do mar e da terra, influenciada por diversos grupos étnicos e apurada ao longo de séculos
Ingrediente desconhecidos (ou conhecidos, mas que nunca imaginámos), com o chef angolano Luís Miguel "Kitaba"
Harissa é o melhor tempero tunísino, numa mesa onde também cabe o borrego e o marisco
Existem também nesta terra ervilhas de olhos negros, tagines e sobremesas surpreendentes
Marrocos, um país do Norte da África banhado pelo Oceano Atlântico e pelo Mar Mediterrâneo, distingue-se pelas influências das culturas berbere, árabe e europeia
