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Café das 3

O melhor da gastronomia portuguesa com a Chef Andreia Moutinho

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  • 03 Jul, 2025
    03 Jul, 2025

    Queijada de Sátão

    Andreia Moutinho traz-nos a receita da queijada de Sátão, explica a temperatura ideal para os pastéis de nata e diz o erro mais comum ao fazer creme pasteleiro.

    4min

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  • 26 Jun, 2025
    26 Jun, 2025

    Compota de manga e maracujá

    Andreia Moutinho explica como fazer compota de manga e maracujá e a melhor forma de incorporar gelatina em mousses e semifrios.

    4min

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  • 19 Jun, 2025
    19 Jun, 2025

    Fogaças de Santa Maria da Feira

    Andreia Moutinho refere como são feitas as fogaças de Santa Maria da Feira e como fazer a massa para que os bolos fiquem húmidos.

    4min

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  • 12 Jun, 2025
    12 Jun, 2025

    Lampreia de Ovos

    Andreia Moutinho traz-nos a receita da lampreia de ovos e do ponto voar.

    5min

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  • 05 Jun, 2025
    05 Jun, 2025

    Creme de Manteiga

    Andreia Moutinho refere um truque para as claras em castelo ficarem bem firmes e a receita do creme de manteiga, uma base perfeita para diversos tipos de bolos.

    4min

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  • 29 Mai, 2025
    29 Mai, 2025

    Ganache de pistacio

    Andreia Moutinho confere-nos a receita de ganache de pistacio.

    5min

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  • 22 Mai, 2025
    22 Mai, 2025

    Bavaroise de whisky e jesuítas

    Andreia Moutinho traz-nos a receita de bavaroise de whisky e de jesuítas.

    4min

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  • 15 Mai, 2025
    15 Mai, 2025

    Torta de Viana

    Andreia Moutinho traz-nos a receita da Torta de Viana, é um doce com séculos de história e certificado como doce de Viana do Castelo. Diferença entre pasteleiro e confeiteiro.

    5min

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  • 08 Mai, 2025
    08 Mai, 2025

    Jesuítas

    Andreia Moutinho confere-nos a receita de jesuítas, são uma parte típica da pastelaria portuguesa.

    5min

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  • 01 Mai, 2025
    01 Mai, 2025

    Massa Folhada e Macarrons

    Andreia Moutinho explica com fazer a massa folhada e macarrons com pés perfeitos.

    6min

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