Pedro do Carmo é natural de Leiria, casado, com dois filhos e é licenciado em Filosofia pela Universidade Nova de Lisboa. Há alguns anos optou por outro ramo profissional e é Chef Executivo num Hotel 5 estrelas em Macau, o Artyzen Grand Lapa. Sobre Macau, conta-nos que ainda se sente bastante a presença da herança portuguesa, sobretudo na língua e gastronomia, mas também pelas relações entre os dois povos. Macau é a capital mundial do jogo, a “Las Vegas do Oriente”, onde os turistas vão tentar a sua sorte e comer pasteis de nata.
