Há um movimento de jovens chefs em Lisboa para preservar as tabernas. A Bloomberg foi descobrir este movimento dinamizado por jovens chefs em Lisboa que querem preservar as clássicas tabernas portuguesas. A Bloomberg escreve que um grupo de jovens chefs portugueses está a remar contra a maré, dando a origem àquilo que é chamado de “movimento taberneiro”. O seu principal objetivo é salvaguardar as clássicas tabernas portuguesas. Os vistos gold trouxeram um investimento sem paralelo para a capital portuguesa. O problema é que isto “transformou bairros movimentados em enclaves sem personalidade cheios de arrendamentos sazonais” e fez disparar o preço das rendas, escreve a Bloomberg. A nova geração de tabernas representa uma frente gastronómica portuguesa contra as cadeias internacionais. Desde a Taberna da Rua das Flores à Taberna Moderna, são cada vez mais os exemplos de resistência cultural.
O Que os Outros Dizem de Nós é uma rubrica semanal, da autoria de José Guerreiro, com uma notícia sobre Portugal publicada fora do país, seja em imprensa internacional, blogs, sites ou publicações nas redes sociais.
