Hélder Reis conta-nos a história do cozido à portuguesa, um prato fantástico que é confecionado em vários países, com algumas variações que chegam à perdiz em alguns locais, e ao cozido das Furnas em São Miguel, nos Açores, incluindo-se ainda os vegetais diferentes. Com enchidos e sem enchidos. Conversa inspirada e saborosa de Hélder Reis com Miguel Peixoto. A primeira receita escrita, em Portugal, foi publicada no livro “Arte da Cozinha”.
Cozido à Portuguesa
Hélder Reis conta-nos a história do cozido à portuguesa, é confecionado em vários países. A primeira receita escrita, em Portugal, foi publicada no livro “Arte da Cozinha”.
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