Elizabete Souto é de Vila Nova de Gaia e tirou o curso de letras na Universidade do Porto. Começou por dar aulas de português em Timor-Leste. Três anos depois, regressou a Portugal, tirou uma pós-graduação e começou a trabalhar em Educação Especial. Voltou a sair e já viveu na China, Indonésia e agora Peru: o marido foi trabalhar para Lima, onde pretendem ficar até 2025. Gosta de ler, viajar, pintar (dedica-se à técnica de pintura ‘dot painting’ ou pontilhismo) e colabora com a plataforma “Vidas Sem Fronteiras”: “Há aqui muitas ciclovias, há muito por onde caminhar, muito para explorar, há museus para visitar. Dá-me muito prazer viver aqui.”
