Manuel Gomes de Leitão, vindo de Pombal chegou ao Brasil e conquistou um apelido peculiar, Beringela, uma referência a um breve período em que vendeu o legume numa feira. Em 1964 fundou o Bar Beringela.
Após a sua morte precoce aos 52 anos o filho José Manuel assumiu o negócio transformando-o numa referência da zona leste da cidade de São Paulo.
Um trabalho de Pietro Cersosimo.