Inês Santos, natural de Lisboa, estudou direito mas acabou por trocar a advocacia pela aviação.
Viveu cerca de seis anos e meio no Dubai como hospedeira de bordo, mas a vivência e a cultura desta cidade fez com que quisesse alterar o seu estilo de vida.
Inês procurou uma forma de vida mais sustentável e ética, e por isso resolveu estudar Permacultura na Austrália.
Tirou o curso em New South Wales, mas hoje vive numa ilha da Tasmânia, um estado da Austrália, onde desenvolve uma quinta biológica.
Foi nesta quinta que nos falou da importância da Permacultura.
Um trabalho de Filipa Borges Santos.
