Conversas sobre pratos, comidas, ingredientes, curiosidades e histórias, com o chef Tiago Emanuel Santos. Em cada semana, um novo tema, sempre em tom descontraído.
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22 Mai, 2023
22 Mai, 202310min
A saborosa Guiné-Bissau
Há comida do mar e da terra, influenciada grupos étnicos e apurada ao longo de séculos. A Guiné-Bissau merecia receber visitas de estudo só para apreciar a sua gastronomia.
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15 Mai, 2023
15 Mai, 202311min
Os grande êxitos angolanos
A segunda parte da viagem pela gastronomia angolana não podia deixar de incluir os pratos mais conhecidos e apetecidos.
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01 Mai, 2023
01 Mai, 202313min
Angola no prato com o chef Kitaba
A cozinha de Angola é tão vasta, com ingrediente desconhecidos (ou conhecidos, mas que nunca imaginámos), que o chef Tiago Emanuel Santos convidou o chef angolano Luís Miguel "Kitaba".
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24 Abr, 2023
24 Abr, 20238min
Harissa nos couscouz dos outros...
... é uma maravilha! Diz o nosso Chef que é o melhor tempero tunísino, numa mesa onde também cabe o borrego e o marisco.
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17 Abr, 2023
17 Abr, 20239min
Argélia: a terra que deu o couscouz ao mundo...
... mas não só! Há ervilhas de olhos negros, tagines e sobremesas surpreendentes.
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