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Café das 3
O melhor da gastronomia portuguesa com a Chef Marlene Vieira
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01 Jun, 2023
01 Jun, 20237min
Pingos de Tocha
A Chef Marlene Vieira traz-nos hoje Pingos de Tocha, os doces mais conhecidos do Douro Litoral, criados no Mosteiro de Santa Clara em Amarante e feitos a partir de fios de ovos.
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25 Mai, 2023
25 Mai, 20237min
Sardinhas doces de Trancoso
A Chef Marlene Vieira confere-nos a receita das Sardinhas doces de Trancoso, únicas no mundo e típicas da cidade e Aldeia Histórica com o mesmo nome.
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18 Mai, 2023
18 Mai, 20235min
Queijada
A Chef Marlene Vieira explica como fazer uma Queijada, um pequeno bolo enformado confecionado com queijo ou requeijão.
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11 Mai, 2023
11 Mai, 20237min
Internacionalização da gastronomia portuguesa
A Chef Marlene Vieira fala da internacionalização da cozinha portuguesa. Os pastéis de nata já são um sucesso em todo o mundo, ainda está por definir um prato que represente a nossa gastronomia a nível mundial.
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04 Mai, 2023
04 Mai, 20236min
"Roscas de Monção"
Marlene Vieira traz-nos a receita ancestral das "Roscas de Monção", são o doce típico da região e distinguidas como Maravilha Doce de Portugal.
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27 Abr, 2023
27 Abr, 20236min
Bolinhol de Vizela
Marlene Vieira fala do bolinhol de Vizela, um pão-de-ló de formato retangular com uma pequena cobertura de açúcar. Tem mais de 130 anos de história.
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20 Abr, 2023
20 Abr, 20236min
Cristas de Galo
Marlene Vieira fala da influêcia da cozinha asiática, italiana e da América Latina. Confere-nos a receita do doce conventual de Vila Real, Cristas de Galo.
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13 Abr, 2023
13 Abr, 20235min
Areias de Cascais
A Chef Marlene Vieira traz a receita dos bolinhos Areias de Cascais ou Areias. São talvez o doce mais conhecido e emblemático da Vila de Cascais, havendo referências à sua existência desde o séc. XIX. .
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06 Abr, 2023
06 Abr, 20236min
Prémio Chef do Ano
Marlene Vieira fala com orgulho e satisfação de ter ganho o prémio Chef do Ano. Com uma carreira de 30 anos considera que o seu trabalho foi reconhecido.
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30 Mar, 2023
30 Mar, 202310min
Queque
A Chef Marlene Vieira traz-nos a receita do queque, um bolinho muito simples e muito usado no lanche. O nome "queque" deriva da palavra "cake", que significa bolo em inglês.
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