Fado é a palavra que define a canção portuguesa por excelência. Que é hoje património cultural da humanidade. Fado significa também destino, sorte ou sina.
Foi o fado de George Câmara deixar os Açores e rumar aos Estados Unidos da América, com apenas 16 anos, onde reencontrou um compatriota, Rui Borges.
Juntando os conhecimentos de gestão de um e os dotes culinários de outro, hoje, são proprietários de dois restaurantes nos Estados Unidos, um deles em São Petersburgo, na Flórida, afamado e inteiramente dedicado à cozinha portuguesa e açoriana.
Um trabalho de Hora dos Portugueses.
