Joana Jardim é da Madeira, tinha terminado o curso de Nutrição na Universidade do Porto e as opções profissionais em Portugal não eram muito atrativas. Foi assim que decidiu ir para Londres, onde ficou durante nove anos. Agora está há três na cidade do Cairo, é casada com um médico egípcio e conta-nos que a religião muçulmana está muito presente no dia-a-dia, até mesmo na linguagem. “Mesmo que uma pessoa não seja da religião muçulmana, faz parte da linguagem, da cultura, utilizar as mesmas palavras” (sobre a presença da religião no dia-a-dia no Egito). Tem um livro de receitas chamado “Sabores Egípcios” e um site chamado “Your Diet Advice” a partir do qual dá consultas de forma remota. Colabora com a plataforma “Vidas Sem Fronteiras”, que lhe tem permitido conhecer portugueses espalhados pelo mundo. Não tem planos para sair do Cairo, mas confessa que tem curiosidade em relação à cozinha japonesa.
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